Esse cuscuz nordestino é simplesmente perfeito! Segue o passo a passo da nossa receita para você fazer em casa.⠀
⠀⠀
INGREDIENTES:
500g de Flocão;
200ml de leite de coco;
200ml de água;
500g de carne de sol Fribal;
300g de bacon Seara;
300g linguiça calabresa Seara;
300g de carne de charque;
1 cebola roxa picada;
4 dentes de alho picado;
1 maço de coentro picado;
1 maço de cebolinha picado;
1 colher de margarina. ⠀
⠀⠀
MODO DE PREPARO MASSA DO CUSCUZ:
1 – Em uma tigela coloque o cuscuz, o leite de coco, acrescente a água e misture até hidratar.
2 – Tente fazer bolinhas nas mãos, se ela ficar, já está no ponto. Se não, coloque mais água.
3 – Deixe descansando por alguns segundos.
4 – Depois coloque na cuscuzeira e cozinhe por 20 minutos. Deixe descansar. ⠀ ⠀
⠀⠀
MODO DE PREPARO CALABRESA E BACON:
1 – Em uma frigideira quente, adicione meia colher de margarina e em seguida a calabresa, mecha até dourar;
2 – Repita esse processo com o bacon. ⠀
⠀
MODO DE PREPARO CARNE DE SOL:
1 – Corte em pedaços;
2 – Coloque a carne em uma tigela e cubra com água (2 dedos de água acima);
3 – Cubra com plástico filme e coloque na geladeira;
4 – Vá trocando a água a cada 4 horas, pelo período de 12 horas;
5 – Passado esse período, descarte a água e coloque a carne seca na panela de pressão com o dobro de água e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão;
6 – Após estar cozida é só desfiar e reservar em uma tigela.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
MODO DE PREPARO CARNE DE CHARQUE:
1 – Fazer os passos 1,2,3,4,5 do modo de preparo da carne do sol
2 – Após cozida é só reservar e uma tigela. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
MODO DE PREPARO DO CUSCUZ NORDESTINO:
1 – Em uma frigideira coloque a margarina com a cebola e o alho, deixe dourar;
2 – Adicione a calabresa frita, o bacon frito, a carne de charque, a carne do sol e misture tudo por 60 segundos para pegar gosto;
3 – Deixe o cuscuz quebradinho e vá acrescentando aos poucos junto aos outros ingredientes sempre misturando bem para pegar gosto;
4 – Adicione cebolinha e coentro a gosto;
5 – Para finalizar acrescente uma colher de margarina e misture tudo para deixar mais úmido.
Pronto, agora é só saborear!
Todos os ingredientes você encontra em nossas lojas.